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Ein traditionelles Gericht aus den Schweizer Alpen. Aufgrund des Nährwerts und der Haltbarkeit war diese Speise ideal für die Sennen (Bergbauern). Die Pasta wurde während dem Bau des Gotthardtunnel von den italienischen Arbeitern in die Schweiz eingeführt. Damals wurden die Pasta mit Kartoffeln gestreckt und mit Sahne, Zwiebeln und Käse verfeinert. Dies ergab ein deftiges Gericht, welches auf offenem Feuer im Kessel zubereitet werden konnte und für die harte Arbeit sättigte. 400 g Kartoffeln 250 g Teigwaren (Magronen) 0,5 ltr. Gemüsebouillon 0,2 ltr. Sahne 2 Zwiebeln / 2 Knoblauchzehen 150 gr Speckwürfel 60 g geriebener Gruyère Salz, Pfeffer Die Bouillon mit Sahne aufkochen und die Pasta mit den mundgerecht geschnittenen Kartoffeln beigeben und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt kochen. Derweil die Speckwürfel, Zwiebeln und Knoblauchzehen in einer Bratpfanne goldbraun braten. Wenn die Flüssigkeit von den Pasta und Kartoffeln aufgesogen wurde, den geriebe

Salat zum selber "mixen" geht auch Zuhause und nicht nur an der teuren Salatbar! Wenig Aufwand, schnell gemacht und gesund. Schön angerichtet kann man einen Salat-Mix auch seinen Gästen anbieten... Mit von der Partie waren diesmal: Mais, Mozzarella, Zwiebeln, Tomaten, Feta und selbstgemachte Croutons <3 Die Croutons in Butter anbraten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Im Dressing wurden folgende Zutaten verwendet: Olivenöl, Weisser Balsamico, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, verschiedene Kräuter.

Zum Grillen bei einer ehemaligen Arbeitskollegin wurde ich gebeten, etwas zum Nachtisch mitzubringen. Sehr erfrischend ist im Sommer ein getränkter Zitronencake. Geht aber natürlich auch zu jeder anderen Jahreszeit. 250g Butter 250g Zucker 4 Eier 3 Zitronen, Schale 250g Mehl 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz Guss: Saft aus den 3 Zitronen Puderzucker Die Butter mit dem Zucker weichrühren, nach und nach die 4 Eier dazugeben und weiterrühren, bis die Masse hell wird. Die geriebene Schale der 3 Zitronen dazugeben und unterziehen. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und mit dem Teig vermischen. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform (≈30cm lang) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen, mit einer Stricknadel/ Schaschlikspieß mehrmals einstechen und den Guss über den Cake geben. Um den Cake noch feuchter zu bekommen, tränke ich diesen noch während er in der Form beim Auskühl

Wappen Michelstadt Ein paar Impressionen aus dem malerischen Michelstadt im tiefen Odenwald im Süden von Hessen. Michelstadt ist eine der ältesten Städte im Odenwald. Erstmals wurde die Stadt um 740 n.Chr. erwähnt. Alte Fachwerkhäuser, Burganlagen und schmale Gassen prägen das Stadtbild. In den Randbezirken wird es jedoch schnell moderner, was aber dem Charme dieser Stadt keinen Abbruch tut. In nur 5 Minuten Fahrt ist man weg von der Zivilisation und kann die traumhafte Natur geniessen. Die Ruhe welche man hier vorfindet lädt dazu ein, lange Spaziergänge zu unternehmen, die Seele baumeln zu lassen, oder einfach nur die Landschaft zu geniessen. In der Altstadt sind die Gassen mit vielen kleinen Lokalen und Café's gesäumt. Viele davon haben einen einzigartigen Stil und sind liebevoll hergerichtet. Ebenfalls beherbergt Michelstadt den Konditorei-Weltmeister Siebert. Hierzu wird es die Tage noch einen separaten Eintrag geben. Ein Besuch in Michelstadt ist jedem wärmste

Auf der Suche nach kleinen Gerichten, welche schnell auch von Berufstätigen zubereitet werden können, kam mir in den Sinn, dass ich da was Klassisches mit Avocado in petto habe: 1 Avocado; 1 Büchse Thunfisch; 1 kleine Schalotte; 1 kleine Tomate; Olivenöl; Balsamico; Gewürze Eine reife Avocado halbieren und mit dem Esslöffel die Mulde des Samens grossflächig aushöhlen. Das herausgenommene Fruchtfleisch habe ich kleingehackt und mit zum Thunfisch gegeben. Den Thunfisch mit Olivenöl, Zitronensaft, der Schalotte, dem Avocadofleisch und den Gewürzen mit dem Pürierstab zu einer sämigen Mousse verarbeiten. Die Mousse in die Avocado geben und mit Paprika-Pulver garnieren. Dazu eine kleine Tomate in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl, Balsamico und Gewürzen abschmecken. Guten Appetit!

Ein leckeres Eis geht immer! So ein Eiscafé zu finden ist nicht leicht, doch eine dieser Perlen findet man in Lorsch. www.eiscafe-lorsch.de Zentral gelegen am Marktplatz unter Bäumen, umzäunt von historischen Gebäuden kann man hier verweilen und die Zeit mal Zeit sein lassen. Auf einer grossen, jedoch nicht überfüllten Karte lässt sich für jeden Geschmack etwas finden. Von klassischen Eisbechern, Partner-Eis, einzelnen Kugeln bis hin zu Spaghetti-Eis ist für alle was dabei. Und sollte ein Eisbecher eine Geschmacksrichtung beinhalten welche einem nicht mundet oder man lieber eine andere Sorte dabei haben möchte, ist das Personal immer bereit eine Änderung ohne Aufpreis entgegenzunehmen. Der Service ist stets freundlich, gut gelaunt und verliert auch in hektischen Momenten nicht den Überblick. Der Preis ist moderat und angesichts des Service und Qualität absolut angemessen. Das Dolomiti hat ebenfalls sehr leckeren Kaffee, Cappuccino und Latte Macchiato welche nicht bi